ÀN/2

ÀN/2 Ànima Negra – Mallorquinischer Rotwein mit Identität

Der ÀN/2 vom Weingut Ànima Negra ist einer der bekanntesten Rotweine Mallorcas und steht für die moderne Renaissance der Inselweine. Gekeltert aus den autochthonen Rebsorten Callet, Mantonegro und Fogoneu, verkörpert diese Cuvée die eigenständige Stilistik Mallorcas. Ànima Negra – „die schwarze Seele“ – setzt bewusst auf regionale Identität statt auf internationale Kopien. Der ÀN/2 ist der Zweitwein des Hauses, steht seinem großen Bruder jedoch in Bekanntheit und Qualität in nichts nach.

Rote Beeren, Würze und feine Holznoten

Im Glas zeigt sich der ÀN/2 in mittlerem Purpur mit violetten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet offenbart intensive Aromen dunkler Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume. Feine Würze, ein Hauch Schokolade und zarte Holznoten ergänzen die Frucht harmonisch. Am Gaumen wirkt der Rotwein saftig, dicht und opulent, mit satter roter Beerenfrucht und geschmeidigem Mundgefühl. Die Tannine sind gut eingebunden und stützen die Struktur, ohne dominant zu wirken. Der zwölfmonatige Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche verleiht dem Mallorquiner zusätzliche Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang, kraftvoll und nachhaltig.

Perfekt zu mediterraner Küche und kräftigen Gerichten

Der ÀN/2 ist wie gemacht für mediterrane Genussmomente. Er passt hervorragend zu Lammkoteletts mit Rosmarin, geschmortem Rind, iberischem Schwein oder würzigen Tapas. Auch zu gegrilltem Gemüse, gereiftem Manchego oder Pasta mit kräftiger Tomatensauce zeigt er seine ganze Stärke.

Seine saftige Frucht und die feine Würze harmonieren ideal mit Röstaromen vom Grill und herzhaften Speisen. Gleichzeitig macht er auch solo im Glas eine hervorragende Figur – besonders, wenn man ein Stück Mallorca auf der Terrasse genießen möchte.