Don Maximiano Founder’s Reserve 2019 – Viña Errázuriz, Chile

Der Don Maximiano Founder’s Reserve 2019 von Viña Errázuriz gehört zu den großen Rotweinen Chiles und steht für die lange Weinbautradition des renommierten Weinguts. Benannt nach Gründer Don Maximiano Errázuriz, bringt dieser Rotwein die besonderen Bedingungen des Aconcagua Valley und die klassische Cabernet-Sauvignon-Stilistik Chiles zusammen. Cabernet Sauvignon bildet mit 72 % das Herzstück der Cuvée, ergänzt von 15 % Malbec, 10 % Carménère und 3 % Petit Verdot.

Die Trauben stammen aus ausgewählten MAX-Weinbergen im Aconcagua Valley. Lange, trockene Sommer und warme Tage treffen hier auf kühlende Abendbrisen vom Pazifik. Diese Bedingungen unterstützen eine gleichmäßige Reifung der Trauben und tragen zur Balance und Frische der Weine bei.

Nach der Vinifikation reift der Don Maximiano 22 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 75 % neu sind. Die lange Fassreife gibt diesem chilenischen Rotwein zusätzliche Tiefe und Struktur und ergänzt seine intensive Frucht um feine würzige und holzgeprägte Nuancen.

Schwarze Früchte, Kirsche, dunkle Schokolade und Zedernholz

Im Glas präsentiert sich der Don Maximiano Founder’s Reserve 2019 in einem intensiven Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich rote und dunkle Früchte mit Noten von dunkler Schokolade, Zedernholz und einem feinen kräuterigen Akzent.
Am Gaumen zeigen sich reife Kirschen und Blaubeeren, begleitet von Schokolade und einem Hauch Rosmarin. Der Rotwein wirkt saftig, tief und großzügig, ohne dabei seine Eleganz zu verlieren. Feinkörnige Tannine verleihen ihm Struktur und sorgen für einen langen, anhaltenden Nachhall. Ein vielschichtiger Rotwein aus Chile, der Kraft und Finesse gekonnt miteinander verbindet.

Großer Rotwein aus Chile zu Rind, Lamm und Wild

Die Tiefe und Struktur des Don Maximiano machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Rindfleisch, Lamm und Wild. Besonders schön harmoniert er mit einem hochwertigen Steak, geschmortem Rind oder kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Auch gereifter Hartkäse ist eine passende Begleitung.
Der Don Maximiano Founder’s Reserve ist ein Rotwein für besondere Abende und für alle, die hochwertige Cabernet-geprägte Weine aus Chile entdecken möchten.