Kalak – Viña Marty, Rapel Valley, Chile

Der Kalak von Viña Marty ist eine besondere Rotweincuvée aus Carménère, Cabernet Sauvignon und Syrah, deren Trauben aus ausgewählten Parzellen in Chile stammen und von Hand gelesen werden. Die Rebsorten ergänzen sich dabei gezielt: Cabernet Sauvignon bringt Frische und Eleganz ein, während Carménère und Syrah die Cuvée mit Frucht, Würze und Fülle bereichern. Das Ergebnis ist ein hochwertiger chilenischer Rotwein, bei dem keine einzelne Rebsorte im Vordergrund stehen soll, sondern das harmonische Zusammenspiel der drei.

Auch der Name Kalak greift diese Idee der Balance auf: Er ist ein Palindrom und lässt sich vorwärts wie rückwärts lesen. Gleichzeitig führt er zur Geschichte hinter Viña Marty. Kalak ist der Name des Indigenen aus der Legende des Weinguts, der sich in Fa verliebte. Ihre Liebe nahm ein tragisches Ende, lebt der Erzählung nach jedoch als poetische Geschichte der Region weiter.

16 Monate französische Eiche und zwei Jahre Flaschenreife

Bei der Herstellung des Kalak steht neben der sorgfältigen Auswahl der Trauben vor allem die lange Reifezeit im Mittelpunkt. Der chilenische Rotwein reift 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und feine Holzeinflüsse verleihen.
Anschließend bekommt der Kalak noch einmal mindestens zwei Jahre Zeit zur Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. So können sich die drei Rebsorten Carménère, Cabernet Sauvignon und Syrah harmonisch miteinander verbinden und die Cuvée ihre ausgewogene Stilistik entwickeln.

Drei Rebsorten – eine chilenische Cuvée in Balance

Gerade das Zusammenspiel von Carménère, Cabernet Sauvignon und Syrah macht den Kalak besonders. Statt eine Rebsorte in den Mittelpunkt zu stellen, verfolgt Viña Marty mit dieser Cuvée die Idee eines ausgewogenen Zusammenspiels dreier ausdrucksvoller Sorten.

Kalak – ein Rotwein für besondere Genussmomente

Mit seiner langen Reife und der Verbindung aus Cabernet Sauvignon, Carménère und Syrah ist der Kalak von Viña Marty ein chilenischer Rotwein, für den man sich Zeit nehmen darf. Er bietet sich für besondere Abende ebenso an wie als Begleiter zu kräftigen Gerichten, etwa Rind, Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch.

Dabei erzählt der Kalak mehr als die Geschichte seiner Rebsorten: Drei Rebsorten finden ihre Balance – und eine tragische Liebesgeschichte aus Chile gibt dem Wein seinen Namen.