Primitivo "Piluna"

Pilùna Primitivo Salento – Castello Monaci, Apulien

Der Pilùna Primitivo von Castello Monaci stammt aus dem Salento im Süden Apuliens und wird zu 100 % aus Primitivo gekeltert. Die Reben wachsen auf tuffsteinhaltigen Lehmböden unter der warmen süditalienischen Sonne. Der Name „Pilùna“ nimmt Bezug auf diese besonderen Böden. Sie prägen einen kraftvollen, fruchtbetonten Rotwein, der die typische, üppige Seite des Primitivo mit einer angenehm weichen Struktur verbindet.

Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere mit feiner Würze

Im Glas zeigt sich der Pilùna Primitivo in einem tiefen Purpurrot. In der Nase treffen rote Früchte und Kirschkonfitüre auf feine Noten von Vanille und Pfeffer. Am Gaumen stehen saftige Brombeeren und schwarze Johannisbeeren im Mittelpunkt. Die samtige Textur und die weiche Frucht sorgen für viel Fülle, während der lange Abgang einen angenehm warmen Eindruck hinterlässt.

Primitivo zu Pasta, Wild und kräftigem Käse

Mit seiner intensiven Frucht und weichen Art passt dieser Primitivo aus Apulien hervorragend zu rotem Fleisch, Wildragout und würzigem Käse. Ebenso harmoniert er mit Pasta in kräftiger Tomatensauce oder einem Rote-Bete-Carpaccio. Am besten entfaltet sich der Pilùna bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C.