Primitivo di Manduria DOP "Zolla"

Zolla Primitivo di Manduria – Kraft und Eleganz aus dem Herzen Apuliens

Der Zolla Primitivo di Manduria DOP von Vigneti del Salento stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Süditaliens. Manduria gilt als die historische Heimat des Primitivo und bietet mit ihren kalk- und lehmhaltigen Böden sowie dem warmen mediterranen Klima ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Rotweine.
Die Trauben stammen aus alten, ertragsarmen Weinbergen und profitieren von den deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dadurch entstehen Weine mit konzentrierter Frucht, aromatischer Tiefe und bemerkenswerter Ausgewogenheit. Vigneti del Salento verbindet dabei die Tradition des Salento mit einer präzisen, modernen Weinbereitung.

Dunkle Frucht, Kakao und feine Würze

Im Glas zeigt sich der Zolla Primitivo di Manduria in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase wird von intensiven Aromen schwarzer Kirschen, reifer Pflaumen und Brombeeren geprägt. Hinzu kommen feine Noten von Kakao, Vanille und ein Hauch Lakritz, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Die warme Herkunft spiegelt sich in der reifen Frucht und den harmonischen Röstaromen wider. Der behutsame Holzeinsatz sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne die Frische und Frucht des Weins zu überdecken.

Samtiger Primitivo mit langem Nachhall

Am Gaumen präsentiert sich der Zolla vollmundig und geschmeidig. Die reife dunkle Frucht wird von weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure getragen. Die für Primitivo typische, fein dosierte Fruchtsüße verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und einen besonders harmonischen Gesamteindruck. Im langen Finale zeigen sich erneut Noten von dunkler Schokolade, mediterranen Gewürzen und die charakteristische Wärme Mandurias. So entsteht ein Rotwein, der Kraft und Konzentration mit überraschender Eleganz verbindet.

Besonders gut begleitet der Zolla Primitivo di Manduria geschmortes Rind oder Lamm, würzige Pasta-Gerichte, gereiften Hartkäse sowie mediterrane Gemüse- und Pilzgerichte.