Sancerre Blanc "Cotes Blanches"

Sancerre „Côtes Blanches“ – Terroirgeprägter Sauvignon 

Der Sancerre Blanc „Côtes Blanches“ von Nicolas Millet ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem Loiretal und spiegelt das Terroir rund um Bué besonders präzise wider. Die Reben wachsen auf einem Mosaik aus kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine typische Spannung und Mineralität verleihen.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen, biodynamischen und regenerativen Prinzipien – mit einem klaren Fokus auf gesunde Böden und möglichst schonende Eingriffe.

Zitrusfrische, feine Frucht und klare Mineralität

In der Nase wirkt der Sauvignon Blanc elegant und fein, mit zarter Frucht und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er sich präzise und lebendig, mit gut eingebundener Säure und einer deutlich kalkgeprägten Mineralität. Der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank verleiht dem Weißwein ein zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Der Abgang ist lang, klar und erfrischend.

Vielseitiger Speisenbegleiter mit Lagerpotenzial

Dieser Sancerre Blanc von Nicolas Millet passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Salaten mit Ziegenkäse. Auch zu Sushi oder leichten Gemüsegerichten ist er eine sehr gute Wahl. Ein Sauvignon Blanc aus Sancerre, der Eleganz, Frische und Herkunft verbindet und gleichzeitig über ein gutes Reifepotenzial verfügt.