SER Cabernet Sauvignon – Viña Marty, Maipo Alto, Chile

Der SER Cabernet Sauvignon von Viña Marty ist ein Single-Vineyard-Rotwein aus Maipo Alto, einer der renommierten Weinregionen Chiles für Cabernet Sauvignon. Die SER-Linie wurde geschaffen, um einzelne Rebsorten und ihre Herkunft besonders deutlich zum Ausdruck zu bringen. Cabernet Sauvignon spielt dabei eine zentrale Rolle – die Rebsorte gehört auch zu den wichtigen Bestandteilen des Spitzenweins Clos de Fa von Viña Marty.

Das Besondere an SER steckt jedoch nicht nur im Weinberg. Der Name „SER“ lässt sich aus dem Spanischen mit „Sein“ übersetzen und stellt die Menschen hinter dem Wein in den Mittelpunkt. Für Viña Marty gehören nicht nur Boden, Klima und Rebsorte zum Terroir, sondern ebenso die Menschen, die täglich in den Weinbergen arbeiten. Der SER Cabernet Sauvignon steht damit für das Zusammenspiel von Herkunft, Rebsorte und Handarbeit.

14 bis 16 Monate französische Eiche und mindestens zwei Jahre Flaschenreife

Für die SER-Weine nimmt sich Viña Marty bewusst Zeit. Der Cabernet Sauvignon reift 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, wobei neue Barriques mit Fässern aus Zweitbelegung kombiniert werden. Anschließend folgen mindestens zwei Jahre Flaschenreife, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Diese lange Reifezeit unterstreicht den besonderen Anspruch der SER-Linie und macht den Cabernet Sauvignon zu einem Rotwein für alle, die die anspruchsvolle Seite chilenischer Weine kennenlernen möchten.

Viña Marty – französische Weinexpertise trifft auf Chile

Hinter Viña Marty steht der französische Önologe Pascal Marty, dessen beruflicher Weg ihn von Bordeaux über Kalifornien schließlich nach Chile führte. Nach seinem Abschluss am Institut für Önologie in Bordeaux arbeitete er ab 1982 für Baron Philippe de Rothschild und war bereits als junger Önologe am Opus-One-Projekt von Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi im Napa Valley beteiligt.

Cabernet Sauvignon aus Chile zu Rind, Lamm und kräftigen Gerichten

Mit seiner Cabernet-Sauvignon-geprägten Stilistik und der langen Reife eignet sich der SER hervorragend zu Rindfleisch, Lamm und Wild. Auch zu kräftigen Schmorgerichten oder gereiftem Hartkäse ist dieser Rotwein aus Chile eine passende Wahl.

Der SER Cabernet Sauvignon ist damit nicht nur ein Wein aus Maipo Alto, sondern erzählt zugleich die Geschichte von Viña Marty: von französischer Weintradition, jahrzehntelanger Erfahrung und den Menschen, die gemeinsam einen besonderen Wein aus Chile entstehen lassen.