Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Azul 2021 

Der Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Azul 2021 ist eine hochwertige Rotweincuvée aus dem Maipo Valley in Chile. Cabernet Sauvignon bildet mit 78 % die Basis und wird durch 13 % Petit Verdot, 4 % Malbec, 4 % Merlot und 1 % Cabernet Franc ergänzt. Die unterschiedlichen Rebsorten stammen aus ausgewählten Bodenbereichen des Tarapacá-Weinguts und werden separat vinifiziert. Anschließend reift der Rotwein 14 Monate in französischer Eiche und weitere 12 Monate auf der Flasche – viel Zeit, um Balance, Tiefe und eine samtige Struktur zu entwickeln.

Cassis, Brombeere und Pflaume mit dunkler Schokolade

Im Duft zeigt der Etiqueta Azul eine intensive Mischung aus roten und dunklen Früchten: Erdbeere, Cassis, Brombeere und Pflaume treffen auf Pfeffer und Dill. Die Reife in französischer Eiche ergänzt feine Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Kokos. Am Gaumen präsentiert sich der chilenische Rotwein komplex, samtig und gut strukturiert mit Anklängen von Himbeere, Feige, Muskat und dunkler Schokolade. Die gereiften Tannine und der lange Abgang runden den Wein ab.

Chilenischer Rotwein zu Lamm, Rind und Thunfisch

Das Weingut empfiehlt den Tarapacá Etiqueta Azul zu Lammkoteletts mit Minze und Rosmarin, im Ofen gegartem Rindfleisch mit Kräutern und Merkén sowie Thunfisch mit feinen Kräutern. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C.