Weißer Burgunder – Martin Waßmer, Baden

Der Weiße Burgunder von Martin Waßmer steht für die elegante und klare Stilistik, für die das Weingut aus Baden weit über die Region hinaus bekannt ist. Die Trauben profitieren vom warmen Klima des Markgräflerlands und entwickeln eine harmonische Balance aus saftiger Frucht, lebendiger Frische und feiner Mineralität. Ein vielseitiger Weißwein, der sowohl als Speisenbegleiter als auch solo überzeugt.

Fruchtige Aromen von Aprikose, Apfel und Grapefruit mit feiner Nussnote

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder in hellem Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wird von reifen Aprikosen, frischem Apfel, Limonen und Grapefruit geprägt. Zarte Anklänge von Zitronengras, feinen Haselnüssen und floralen Noten verleihen dem Bouquet zusätzliche Eleganz und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und präzise mit einer lebendigen, saftigen Säure. Die fruchtigen Aromen setzen sich harmonisch fort und werden von feinen Nussnoten sowie einem dezenten Schmelz ergänzt. Das ausgewogene und lang anhaltende Finale unterstreicht den eleganten Charakter dieses Weißburgunders.

Weißburgunder aus Baden – ideal zu Fisch, Geflügel und Spargel

Dieser Weißburgunder harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie Spargel und frischen Salaten. Auch zu cremigen Pastagerichten oder milden Käsesorten ist er ein vielseitiger Begleiter. Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C serviert, entfaltet er seine frische Aromatik und elegante Struktur besonders schön.